Zutaten:
- 150 g Reis
- Muskat (eine Prise)
- 150 g Edamame (TK, aufgetaut)
- 2 Lauchzwiebeln
- 100 ml Gemüsebrühe
- ½ TL Kreuzkümmel
- 1 TL frischer Ingwer (gerieben)
- Zitronengras (kleines Stück, fein gehackt oder angedrückt)
- Sesam
- Öl zum Braten
Zubereitung:
Zunächst wird der Reis in der Gemüsebrühe nach Packungsangabe gegart und anschließend vollständig abkühlen gelassen. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und den frisch geriebenen Ingwer zusammen mit dem fein gehackten oder angedrückten Zitronengras kurz darin anbraten, bis sich die Aromen entfalten. Danach die aufgetauten Edamame sowie die geschnittenen Lauchzwiebeln hinzufügen und alles etwa zwei bis drei Minuten unter Rühren anbraten. Nun den abgekühlten Reis unterheben und mit Kreuzkümmel, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen. Mit etwas Gemüsebrühe ablöschen und den Reis unter gelegentlichem Wenden knusprig braten. Zum Schluss mit Sesam bestreuen und sofort servieren.
Guten Appetit!
Das Rosenalp Küchen-Team
Diesen Artikel kommentieren