Gemüsebolognese

Zutaten:

• 50 g Karotte
• 50 g Pastinake 
• 50 g Lauchwürfel 
• ½ Zwiebel
• 200 g passierte Tomaten 
• 2 EL Basilikum geschnitten 

Zubereitung:

Die Karotte, Pastinake sowie den Lauch und die Zwiebel in Würfel schneiden.
Etwas Olivenöl in der Pfanne erwärmen und das Gemüse darin anschwitzen. Die passierten Tomaten dazugeben und für circa 5 Minuten köcheln lassen. Im Anschluss das Basilikum unterrühren.

Die Gemüsebolognese mit Gemüsespaghetti oder Dinkelnudeln genießen.

Guten Appetit wünscht das Rosenalp Küchen Team!