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  4. Bunter Karottensalat 2021-04-06 00:00:00
Bunter Karottensalat Symbolfoto
Dienstag, 06.04.2021

Bunter Karottensalat

für 2 Personen

Zutaten:

  • 2 gelbe Karotten
  • 2 orange/rote Karotten
  • 2 Urkarotten
  • 6 EL Haselnussöl
  • 1 Zitrone
  • 2 EL Hanfsamen
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Kräutersalz
  • 1 Schale Kresse

Zubereitung:

Karotten gründlich waschen, schälen und mittelgrob raspeln. Karottengrün klein schneiden. Zitrone auspressen. Aus Haselnussöl, Karottengrün, Zitronensaft, Hanfsamen und Gewürzen ein Dressing herstellen. Geraspelte Karotten auf zwei Teller geben und das Dressing und die Kresse darüber verteilen.

Guten Appetit!
Das Rosenalp Küchen-Team





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Tags

  • basenfasten
  • vegetarisch
  • vegan

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