Zutaten:
- 0,5 l Gemüsebrühe
- 0,5 l Kokosmilch
- 10 g Mandelblättchen
- 100g geschnittener Lauch
- 1 EL Currypulver
- 1 Apfel
- 1 Birne
- 1 Stange Zitronengras
- Chili
Zubereitung:
Den Apfel und die Birne schälen, entkernen und klein schneiden. Alles mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben und 30 Minuten köcheln lassen. Das Zitronengras herausnehmen und die Suppe mit Chili abschmecken, pürieren und durch ein Sieb streichen.
Guten Appetit!
Das Rosenalp Küchen-Team
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