Orientalischer Kichererbsen Salat

Zutaten:

• 240 g Kichererbsen
• 1 Tomate – in kleine Würfel geschnitten
• 1 Paprika – in kleine Würfel geschnitten
• ½ Zwiebel – fein gewürfelt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Ras El Hanout
• 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
• Salz & Pfeffer – nach Geschmack
• Zitronensaft – nach Geschmack
• Frische Petersilie – gehackt, nach Belieben

Zubereitung:

Kichererbsen, Tomate, Paprika und Zwiebel in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl, Ras El Hanout, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Alles gut vermengen, mit Petersilie bestreuen und kurz ziehen lassen oder direkt servieren.