- 200 g Rote Bete
- 50 g Zwiebel
- 400 ml Rote Bete Saft
- 10 ml Olivenöl
- Salz und Cayenne Pfeffer nach Belieben
- Abrieb einer Orange
Zubereitung:
Rote Bete und Zwiebel in Würfel schneiden und in Olivenöl anschwitzen. Rote Bete Saft zugeben und für 15 Minuten köcheln lassen.
Das Ganze pürieren, mit Salz, Cayenne Pfeffer und Orangenschalen-Abrieb abschmecken und servieren.
Guten Appetit wünscht das Rosenalp Küchen Team!
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