Schokoladencreme

Zutaten: 

• 150 g schwarze Schokolade
• 50 g flüssige Sahne
• 250 g geschlagene Sahne
• 5 Eier
• 30 g Zucker
• 20 ml Orangenlikör ( z.B. Grand Manier oder Cointreau)

Zubereitung: 

Zuerst die Schokolade mit der flüssigen Sahne über dem Wasserbad schmelzen.
Die Eier und den Zucker ebenfalls über einem Wasserbad aufschlagen.
Danach vom Wasserbad nehmen und kalt schlagen.
Den Orangenlikör in die Ei-Masse einrühren. Die Schokoladen-Sahne-Mischung unter die Ei-Masse heben.
Zum Schluss geschlagene Sahne unterheben und für 2-3 Stunden abgedeckt kalt stellen.

Guten Appetit wünscht das Rosenalp Küchen-Team!