Zutaten:
- 500 gr. Karotten
- 250 gr. Pastinaken
- 500 gr. Rote Beete
- 3 Zweige Rosmarin
- 80 gr. Kalamata Oliven
Zubereitung:
Backofen auf 225 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Gemüse schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Auf einem Backblech verteilen, mit Olivenöl beträufeln und würzen. Im heißen Backofen 45-50 Min. backen. 10 Min. vor Ende der Backzeit Rosmarin mit zum Gemüse auf das Backblech geben. Gemüse abschmecken, Oliven unterheben und mit dem Saft von ½ Zitrone beträufeln.
Guten Appetit!
Das Rosenalp Küchen-Team
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