Rote Bete-Karotten-Kartoffel Fritters

Zutaten: 

• 80 g Rote Bete
• 40 g Karotten 
• 140 g Kartoffeln
• ½ Zwiebel
• 3 EL Buchweizenmehl 
• Pfeffer und Kräutersalz nach Belieben 
• etwas Olivenöl zum braten 

Zubereitung: 

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln, Karotten & Rote Bete mit einer Reibe klein raspeln und alles in einer Schale miteinander vermengen. Das Buchweizenmehl hinzufügen und mit Kräutersalz & Pfeffer würzen.⁠
In einer Pfanne mit etwas Öl die Gemüsepuffer von jeder Seite ca. 5 Minuten ausbraten.⁠

Viel Spaß beim nachkochen wünscht das Rosenalp Küchen Team!