- 200 g junger Blattspinat
- 200 g Wacker gekeimte Dinkelvollkorn Nudeln Fusilli
- 30 g Olivenöl
- 30 g getrocknete Tomaten
- Muskat
- Pfeffer
Zubereitung:
Fusilli im Salzwasser für ca. 6 Minuten bissfest kochen.
100 ml vom Nudelwasser abschöpfen und aufbewahren. Die Nudeln durch ein Sieb abgießen.
In einer Pfanne die getrockneten Tomaten mit Olivenöl anschwitzen und die Nudeln zusammen mit dem Blattspinat sowie dem Nudelwasser zugeben. Anschließend mit Pfeffer und Muskat würzen.
Das Gericht kann nun in tiefen Tellern angerichtet und serviert werden.
Guten Appetit!
Das Rosenalp Küchen-Team
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